DOBER TEK! Ste vedeli? Zaradi plodne zemlje je na Rodosu vedno cvetelo kmetijstvo in prav tu lahko najdemo razloge, zakaj se morski sadeži v rodoški kuhinji niso pojavljali prav pogosto. Tako na Rodosu med sestavinami jedi pogosto zasledimo kruh, olive, oljčno olje, jedi narejene iz žitaric, stročnice, zelenjavo, sušeno sadje, semena, grozdje, vino, sadje in sladice, ki vsebujejo vse našteto. Morski sadeži? Običajno sveži, nikoli presoljeni, vedno zasoljeni! Girice (marithes), orada, brancin, rdeči cipelj (barbouina), morski ploščič (sinagritha), jastog (astakos) in skordalia, to je pire iz krompirja in česna, najokusnejša priloga k ribam.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTQzMDI5